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用水蒸氣的熱量使香品揮發出香氣的用香方式，稱之為蒸香。 明代董若雨的《非烟香法》就是专讲蒸香的香学专著。明代董若雨的《非煙香法》就是專講蒸香的香學專著。 他在书中写道：他在書中寫道：
焚香不蒸香，俗太燥，不可不革。焚香不蒸香，俗太燥，不可不革。
蒸香之鬲，高一寸二分，六分其鬲之高，以其一为之足，倍其足之高以为耳，三足双耳，银薄如纸。蒸香之鬲，高一寸二分，六分其鬲之高，以其一為之足，倍其足之高以為耳，三足雙耳，銀薄如紙。 使鬲坐烈火，滴水平盈，其声如洪波急涛，或如笙簧。使鬲坐烈火，滴水平盈，其聲如洪波急濤，或如笙簧。 以香屑投之，气游清冷，氤氳太元，沉默简远，历落自然，藏神纳用，消煤灭烟，名其香曰非烟之香，其鼎曰非烟之鼎，然所以遣恒香也。以香屑投之，氣遊清冷，氤氳太元，沉默簡遠，歷落自然，藏神納用，消煤滅煙，名其香曰非煙之香，其鼎曰非煙之鼎，然所以遣恆香也。
若遇奇香异等，必有蒸香之格。若遇奇香異等，必有蒸香之格。 格以铜丝交错为窗爻状，裁足幂鬲，水泛鬲中引气转静。格以銅絲交錯為窗爻狀，裁足冪鬲，水氾鬲中引氣轉靜。
若香材旷绝上上，又撤格而用簟蒸香。若香材曠絕上上，又撤格而用簟蒸香。 簟式密织铜丝如簞，方二寸许，约束热性，汤不沸扬，香尤杳冥清澈耳。簟式密織銅絲如簞，方二寸許，約束熱性，湯不沸揚，香尤杳冥清澈耳。
由于蒸香之香气是随着蒸汽溢出的，因此更加湿润可人，无烟火之燥。由於蒸香之香氣是隨著蒸汽溢出的，因此更加濕潤可人，無菸火之燥。 此法适用于干燥地区。此法適用於乾燥地區。 现在已有电子蒸香炉问世，加水使用，非常方便。現在已有電子蒸香爐問世，加水使用，非常方便。
此外，还有一种煎香，见前文中国香席所用品香方法。此外，還有一種煎香，見前文中國香席所用品香方法。
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